Hooikoorts: ook allergisch voor groenten en fruit?

Bij het eten van voedingsmiddelen waarvoor je allergisch bent, treedt bijna onmiddellijk (binnen de 15 minuten na inname) een reactie op, die doorgaans weer verdwijnt na ongeveer 20 minuten. Die reactie wordt ook wel OAS (oraal allergie syndroom) genoemd. De klachten zijn vooral zwelling van of jeuk/tinteling aan de lippen, de tong, de mond en de keel. Soms is er ook sprake van een loopneus en/of tranende ogen. In enkele gevallen verdwijnen de klachten niet en is medische hulp vereist.

De belangrijkste kruisallergieën tussen pollen en voedingsmiddelen:

Sommige mensen met hooikoorts ondervinden alleen last gedurende het pollenseizoen, anderen hebben minder geluk en ervaren het hele jaar door klachten. Laat je dat ingrediënt beter volledig achterwege? Enkel wanneer de klacht ernstig is. Je kan evenwel eerst eens proberen om de groente of het fruit op te warmen, want het eiwit dat de allergische reactie veroorzaakt, is gevoelig voor hitte. Vandaar dat de meeste mensen bijvoorbeeld wel appelmoes of hazelnootchoco verdragen. Er is één uitzondering op die regel: soja. Als je allergisch bent voor soja en het product verhit, krijg je net een hevige reactie. 

Allergiediëtist 

Bij vermoeden van een kruisreactie is het belangrijk een gespecialiseerde allergiediëtist in te schakelen. Die kan met behulp van een gerichte anamnese de mogelijke boosdoeners detecteren. Zo ga je niet onnodig voedingsmiddelen mijden, en kan de allergiediëtist samen met jou uitzoeken of je het voedingsmiddel al dan niet verhit kan eten.